高木優一:

今後の課題としては、まずは飲食店のオーナーの方々に弁護士の利便性を周知させることになりますか。

石崎冬貴:

その通りです。私の方でもいろいろな媒体やインターネットを使って情報発信を積極的にするようにしています。

高木優一:

無断キャンセル回収代行サービスもされているとお聞きしました。

石崎冬貴:

そうなんですよ。私が予約を無断でキャンセルをした人に交渉して料金を回収するというサービスですが、これって、完全成功報酬なんですね。回収金額の３割をいただくのですが、2万円ならば6000円が私の収入ということになります。回収できなければゼロです。
本来、その金額は弁護士の報酬には見合わないものですが、そのくらいのわかりやすい案件を実際に見せていかないと、飲食店オーナーは弁護士に頼むという発想を持ちません。

高木優一:

なるほど。先生の今後の課題をお聞かせいただけますでしょうか。

石崎冬貴:

言うまでもなく、全国に飲食店の数は、それこそ何十万件もありまして、顧問契約を締結するには、基本的にはオーナーに会って対面しないと話が前に進みません。しかし、私一人で動ける範囲は限られてきますので、飲食系の弁護士を広く募り、全国にネットワークを作ろうとしています。ネットワークの中心になるのは、保守的であまり新しい事案に手を出さないタイプの先生ではなく、いろいろな活動に興味を持たれるような、やはり若手の先生方かなと思っています。最終的には、全国すべての飲食店が、弁護士と相談できるように頑張っていきたいですね。「すべての飲食店に顧問弁護士を」がスローガンです。

高木優一:

それは楽しみですね。本日はありがとうございました。